宵夜江湖第二季

一口宵夜从嘴里吃到胃里，一口辛酸苦辣贯穿几十年。

从乐山街巷串出来的好味道最后的落点在人生，家庭，团体上面，让这一口宵夜吃得层次分明。

喜欢镜头的拍摄手法，穿过层层叠叠的食材，好像柳暗花明又一村，食客的笑容是不会骗人的，这个纪录片呈现出来的是一种真诚的生活。

结尾毫不避讳地谈到疫情问题，这大概就是纪录片的意义，记录的是生活，生活就有起伏有艰难。

不管是红汤笋子面还是干香牛肉，离不开的是个人字。

人的艰难，人的希望。

人对嘴里这口，心里那点气儿，都不能扔了。

宵夜江湖2采用的是多视角叙事，展现了一副多样的美食画卷。

立足于市井生活，描摹出一幅有时代性、新鲜性、复杂性、形象性、人文性的社会图景。

食物的特写镜头很好看，让人眼馋。

有宵夜也有江湖，有食物就有人有故事。

最喜欢西双版纳那一集。

影片主创们以漫游者的眼光，陪伴观众穿过缭绕的烟火，走进岁月的纵深、城市的肌理和情感的沟壑，探讨平凡市民的生存之道，寻找超越时间的坚韧和信心。

想说的太多，又全都东一榔头西一棒槌的，不知道该怎么写出来。

反反复复听到下岗的时候，觉得时代好大，苦难像调味料一样落在每个人头上。

看到食物的画面，又觉得热油咕嘟咕嘟着，生活的酸涩就这样蒸发了。

夜宵总是重油重辣的，毕竟都吃夜宵了，谁还会在乎这点饮食健康。

于是在灯光吵闹碰杯声里，酒肉抚慰着人们的嘴和灵魂，又一天的疲倦和汗水一起流下来。

乘兴而归，睡醒之后继续生活。

一个北方人，更准确的说是一个北京人，到底有什么适口的宵夜小吃？

簋街，北京最著名的宵夜江湖，恐怕连乐山人都略有耳闻吧？

但麻小儿跟北京有半毛钱关系么？

怕不是要大半夜来一碗菜码儿齐全的炸酱面才能体现我们的北京味道。

反正我吃不下，也吃不着。

为什么吃不着呢？

因为宵夜得有酒呀，不光有酒还得有个能喝酒的男朋友哇。

男朋友（丈夫）我倒是有，可他一口啤酒就能从眼球红到脖子，酒精过敏你好意思让他陪你宵夜么？

没有吃宵夜的命我为啥还是这么不甘心？

因为我出生的地方是北京早年间著名的新疆村儿啊，那儿不光有全北京最地道的羊肉串儿（紧邻新疆办事处），还有北京最早的宵夜江湖。

我的发小儿们每周都跟着爸妈下馆子撸串儿，我却从来只有流哈喇子的份儿。

谢谢我的洁癖爸妈，断送了一个孩子的宵夜江湖梦。

然而，谁能管得了一个住校的大学生呢？

远离爸妈的孩子终于可以吃上宵夜了！

可偏偏，我开始迷恋乐队，看现场，Mao啊，糖果啊，万青啊，重塑啊…… 于是我终于吃到了人生第一次宵夜，啤酒一瓶。

超市7块钱的科罗娜酒吧要20，明天一早我还要去新街口淘碟，一张D5才7块钱，想想还是算了，此生注定与宵夜无缘。

所以请导演继续拍下去，就让我在宵夜江湖里好好过干瘾。

别杠我，杠就是你对。

第一集推荐菜：猪油渣蛋炒饭

哈尔滨这集里的三个故事，背后有不少细节让我印象深刻。

第一个故事里的聚餐地点，其实是哈尔滨中央大街上的一家俄式家庭小馆子，主理人宋老师看起来很中年、很高冷，其实是个喜欢一切铃兰周边的暖男。

第二个故事里的杀猪菜馆，二楼包间的名字是老板娘给挨个起的，一马平川、二龙戏珠、三羊开泰、四海八荒，透着一种又起范儿又乡土的味道，还带点好笑（这家粘豆包可以真空包，推荐试试，很绝）。

第三个故事里的盒饭店，店员有项看家本领：徒手称重，能试出来手里的米饭是700克还是800克，这技能去选盲盒，绝了啊！

《宵夜江湖》第一季的时候，学到了一个词“霸蛮”，我认为这是“江湖”二字很好的诠释。

所谓江湖，不外乎是在一个划定的范围或者默许的场地，小老百姓能够自在生长，自己过自己的小日子，互相磨合中建立一个自己的规则。

统领中国人时间最久的周王朝的先祖，最初生活在黄土高原，面朝黄土背朝天，周人给中国人的基因中注入了勤劳、隐忍的色彩。

三千年来，只要给点空间，中国的老百姓就能生活得有声有色。

从乡村走入城市，也不外乎如此。

正是生活在城市小巷里弄，犄角旮旯的无数老百姓，与现代化的高楼大厦、车水马龙交错、摩擦、融合，共同搭建起一个城市的气质。

透过江湖之地的宵夜，看一个城市的气质。

是《宵夜江湖》最初创作的本心。

第一季中的武汉、南宁、沈阳，皆为如此。

第二季的宵夜，拍摄于疫情期间。

疫情时起时伏，让拍摄也不那么的顺畅。

有时候，吃饭的馆子还有些冷清，与江湖的喧嚣、烟火、粗砺有些距离。

但这就是生活，记录下来，也是纪录片从业者的职责所在。

为了克服这些，导演想了很多办法，美食的拍摄也更加用心。

最后呈现出来的片子，仍然是浓烈欢乐的。

我比较喜爱兰州一集，和其他集不同，这一集暴露了导演的文人气质。

咳咳，矫情了。

时隔三年《宵夜江湖》第二季正式归来，拿乐山这集开餐让我有点惊喜，乐是怎么的乐，是酒足饭饱之后肚腹的满足感，是脱去工装呼朋聚友的畅快时刻，是夜幕降下老板口里一桌又一桌灯火光影， 还是城市角落人来人往说不尽心酸苦甜，很显然导演一直在寻找这种在那种充满江湖的“乐”。

一座城一个“乐“，图个”乐儿“是很多人无法拒绝的诱惑，而“宵夜 ”是找乐的一种方式，这种乐不拘贫富贵贱，不限年纪老少，小桌一支，小灯一亮，各路快乐准时到达，支撑起属于夜晚的人间烟火。

麻辣丹青的乐在于他对生活艺术的把控，一边是百味生活，一边是千里江山，两者讲究配比调和，如同调料与颜料，世俗的精神世界得到完美融合，在他的观念里两者达到了平衡和统一。

王三轮的乐是市井生活的邻里与亲情，穿堂的桌椅，酒后的蛋炒饭，三十余年的坚持，一切都是在最真实的喧闹中发生，构成了属于乐山人最朴素的家庭的记忆。

小铃铛的乐是对自我罪罚最好的沉淀，兴与铃铛，沉与酸辣，人生在不断的苕洗中得到安慰和平静。

矿机厂烧烤的乐是时代背景下人们寻找出路，重新建立家庭和生活的态度，这种态度看似一板一眼，毫无新意，但最终大家在困局中重新找到生活价值和意义。

对于乐山这座被大佛普照的千年城市，时间留给每个时代不同的印记，人们也在大佛脚下不停的寻找自己的位置，而对味蕾的追求始终没变，每到深夜，对于生活的开心与失落，困顿与疑惑，每个人在这样的夜晚都能得到充分的表达和理解，而日出东升，我们又可以重新出发，寻找属于自己的乐。

朋友说，乐山是四川最好吃的地方。

这个理由，足够把乐山列入旅行清单。

这些年拍地方美食的纪录片太多了。

看了《宵夜江湖2》第一集乐山，说点不一样的。

比“宵夜”多了“江湖”，比江湖又多了“年轻”。

旁白文案说，乐山是引领宵夜王国的梦工厂。

我更愿称“乐山”为宵夜江湖里的“周伯通”，接下来几集中的西双版纳、天津、长沙、宁波、海口、哈尔滨、兰州像是《射雕》里的江南七怪，在宵夜的江湖里各有所长，而它们共同的侠义，便是“好吃”！

江南七怪只能算三流高手，却能当郭靖的师傅，这几处的宵夜，不是大主流，却殊途同归，为“今晚吃什么”增加源源不断的佐料。

这几年，吃宵夜、探早市、打卡地方美食，“吃”这条赛道涌入了越来越多的“后浪”，我们其实需要像《宵夜江湖》这样用年轻人视角看美食的“轻纪录片”（年轻的轻）。

包括被评论吐槽的“过于年轻的”旁白，我个人是鼓励、并愿意接受这种创新的。

不是非得《舌尖》李立宏老师的沉稳中年配音才能展现出美食片的味道，看过的很多美食Vlog也都是年轻人在解说。

吃宵夜原本是一件再放松不过的事，就把减肥、宏大叙事抛之脑后吧！

疫情之下，所谓的松弛感，大抵就是一支串、一声笑、一句好久不见！

餐饮业同样会面临着初创时期的竞争和疫情等因素的风险。

在《宵夜江湖2》中，我更加直观的体会到餐饮人的辛苦和面临的压力。

疫情期间，各行各业都受到了冲击。

对于餐饮而言，受到的打击更大。

餐饮店的老板也在努力的维持正常经营，都是坚持下来的勇士。

餐饮老板在经历低估时也没有放弃，将这低估看作是淡季。

用心做好经营，将创业初期的精神重新拾起，用心做好经营，总会等到重新焕发生机的时刻。

梳理下宵夜江湖（ 第2季 ）收录的美食小店 EP1 乐山，乐得自在张公桥熊家婆麻辣烫王三轮麻辣烫铃铛面矿机厂烧烤EP2 西双版纳，自由生长大老二烧烤勐海玉爽八点半烧烤店刘燕烧烤西番莲煎鱼EP3 岁月长情，长沙不老培根餐饮凉菜热卤辣塔粉店小浣熊火爆海鲜EP4 在兰州怀念兰州余洒力羊杂碎郭记拷肉尕嫂嫂炒面拷肉兰州拉面EP5 天津人的小宇宙津门李氏石磨煎饼天津堆姐糖堆刨冰二哥砂锅津小涛私厨海鲜EP6 宁波，心气是一粒种子老鸭牛肉面大娟饭店溪口家常小炒曾师傅康乐老牌牛肉面馆仙宁夜市EP7 哈尔滨，与风雪共舞老俄侨私房菜穆家沟永发杀猪菜老太太快餐盒饭EP8 海口，潮来潮往阿六大众饮食龙峰炸炸阿二靓汤