料理仙姬

有很多食物题材的电视剧电影日剧我最喜欢的原因是它不很长，很简单，很短小，很隽永一度是韩剧的天下，哭哭啼啼，爱恨纠缠，早已没了日剧的平实日剧再浪漫也是生活平淡中的，没有轰天动地的爱恨缠绵一度写很多评论，然后去上dp网，看很多人点评很多食肆曾经有个很欣赏的朋友，一边看她写幽幽淡淡的blog文，一边看她写今天去哪eat out的小短文暖的食物，可心的，味美的食物，永远都更永恒我很喜欢这部片子，因为它讲食物，因为它很日剧，因为苍井优我喜欢有冰灵气质，而且还食人间烟火的人们活着不是为了吃饭，吃饭是为了更好地活着只有活着，才能有其他体会

一口气看完，觉得此片的意义在于，对古老文化精髓的传承。

不单单是指食物上的。

也有文化，习俗等等。

看到剧中主人公一直穿这和服，反思在中国还有没有这种现象。

大概要是搬出古代的衣服出来穿会被人当神经病。

值得佩服的是日本人仔仔细细，一丝不苟的那种精神。

有些人可能认为，那点白饭配芥末吃得那么开心，几片豆腐当宝贝一样的端上来，显得很没有有出息的。

但是，我想说的是，越是简单的东西越能体现它的价值和美丽所在。

即使是简单的米饭，一定要用稻草来烧，这样的米饭有独特的味道。

正是因为物缺，没有中国的物种的丰富，日本菜对自己周边所拥有的物种加以改良或者是研究，让即使是 再单纯的物种体现出它应有的魅力。

精益求精，才能让人折服于即便是简简单单的一碗白米饭。

我觉得有必要提醒那些有很多民族情绪的同学，在现今物种丰富的中国，我们的食物是那么的粗糙和让人担心。

正是以为没有一丝不苟，坚持不懈的那种精神所在，才出现地沟油，黑心面包的这种现象。

没有人会因为别人要吃的食物尔费劲心思的认真的做食物，反倒是为了节约时间成本，做各种丧尽天良的事情。

我想让部分同学理解，并能理智的调整自己的心态。

正确的看待个个国家，和自己的国家的不同。

在美国，日本的产品还是被第一反映为高质量，高科技。

而中国的东西还是第一反映为底质量，粗糙，便宜。

我觉得我们有必要改变这个现状。

不要单单是因为历史的原因，狂妄自大，应该要向人学习的还是要虚心学习。

这世界上可以跨越语言沟通的东西有俩种：艺术和食物。

常常有人对仙桑说：“你是改变不了时代大方向的逆转的。

生存还是灭绝从来都是时代在选择。

”可是我们活得太快了。

我们抛弃掉任何不能物化成实物的抽象感性，无法克制自己毫无节制地追求理性效率和速度。

似乎不从众，我们就无法与任何人交流，更无法适应这个时代的生存。

日本人际交往淡薄。

人与人的交流，客气而疏远。

少了在与人打交道的精力周折，他们更多的关注生活细节而精专于所做的事情。

细致而专注。

古法烹制的食物，耗时漫长，费尽人力，收益微薄；像食物制作方法一样古朴的，是真诚待人，并愿为职责所在不惜性命的朴素精神。

速食时代的洪流，所有的古法也在过于快速运转的齿轮和经济泡沫后的生存低迷中被理所当然地摒弃。

在最短的时间内创造最大的盈利价值似乎为生存时代的必然形势。

人会记住十岁以前所品尝过的味道，牢牢记住并且一辈子寻找它。

所以我们永远都会记得妈妈做的菜的味道。

就是依赖着这样如此不可靠，无法被另一个人所取代的口口相传的味道，我们一生都在回味，寻找，制造，以及传承。

仙桑对那个从来不知道萝卜什么味道，在所有悉心制作的料理上全部挤上番茄酱的孩子说：“这个世界除了番茄酱，还有很多很多其他味道。

”“没关系，别的味道不知道也罢。

”“还是要知道的啊。

”“为什么？

”“因为那样比较快乐。

”速食时代速食的不止是食物。

但愿那些那些不能物化，却可以长存于心的真挚，情感和简单琐碎的快乐能够传承下去。

即便是到了我们的下一代，下下下一代，也可以记住做真挚人，记得妈妈做的菜的味道，记得品尝到这世界上各种自然食物的美味的快乐。

仙桑对铃木说：“你不是被留下来的一个，只是没有改变的一个”。

演员演技太浮夸了，长得再好看也弥补不了。

剧中中心思想是慢生活，其实慢生活快生活都是自己的选择罢了，没必要捧一踩一，这个剧表达得太刻意太浮夸了。

还有里面说到阿仙和一升庵的思想是没有金钱和欲望，纯洁无暇的思想?没有200万日元，哪来的这个破水缸?没有欲望?女主天天喝酒，不是对酒的欲望?女主随心所欲，花钱买自己喜欢都东西，这不是欲望?对慢生活的欲望就不是欲望了?看起来是追求慢生活，其实就是有钱任性。

本来以为真的是高分剧，其是颜值高分剧。

不接受反驳，不喜欢撕逼，我看完第一集就这个感觉，不针对演员个人，只对角色剧情和演技的感想。

奔着把苍井优的作品看完想法随意点开了这部评分较高的料理仙姬，两天看完这部剧。

之前我从没想过追求食物的味道，了解食物的做法，怎么把味道传递下去，只是图自己觉得哪个好吃，重口的辣的咸的便觉得是美味，也不禁让我想起老师说的满街是同质化的臭豆腐与奶茶等。

就像剧里面对所有食物都挤上番茄酱的小亮一样，把每种食物都加上辣椒。

这部剧让我完全重新思考食物食材真正做法与味道，也重新思考料理以外的传统与时代的碰撞，想要了解传统与历史的冲动，思考传承的价值与意义，思考保持初心本心的虔诚、善良与纯洁，思考持续坚守与完成哪怕像烧饭这样一件小事的勇气与意义，也许这是属于理想的美好，属于影视作品中的完美，但我仍然相信现实一定也有很多像半田仙像一升庵一样的人与地方，也一定都深埋在大家的心里，就像老师这几年开始做的对于河南文化传统的研究与宣传。

真心觉得国内现在很少拍出这种味道的剧，毕竟很多情况其实也都类似，大家也都有同样的思考，真心很遗憾，也想再发掘一下过去更好的国产电视剧。

不得不说，料理真的能触发人们本能的情感，也让人获得治愈，日本很多像深夜食堂、孤独的美食家，都很细腻地围绕美食展开一系列的动人故事并纯粹地靠美食吸引着观众，编剧与演员真的很厉害。

每一个细腻的故事，每一句细腻真诚的台词都很打动人心。

很多配乐也都很符合情境，以及体现人物吃惊的一些分割的声音也很有感染力与味道。

以及看完更更更加喜欢苍井优了，半月仙的真诚智慧善良坚韧勇敢痴迷洒脱思考可爱都那么那么让人着迷，即使与时代与周围格格不入也依然坚守自我，真的希望自己能够像她学习，做一个有智慧有能力对人真诚善良并且独立有担当有思考有态度有坚守有正义又洒脱对热爱的东西痴迷专注温柔又不失力量的人。

所以说，心思细腻有点社恐表面柔弱可爱或者与他人不同也不妨碍什么，内心要坚定要相信自己，努力成为自己心里想成为的人。

依旧宣布苍井优和张曼玉是目前心中最最最最好的两个女演员！

目前這一季日劇接近最完美的傑作。

　　　　(1)這齣戲如果不紅，簡直沒天理。

　　(2)片頭是蒼井優的旗舞，不知道她為了拍這幾分鐘，到底練了多久，初看簡直美的攝人心魄，這一段請務必仔細觀賞，經典這二個字就是要用在這裏的。

　　(3)料理仙姬就像是為蒼井量身打造的日劇，一顰一笑都表現的非常自然，蒼井優跟和服簡直是絕妙搭配，整個一集就像是她個人秀 + 寫真集一樣，笑容、表情、演技全部到位，堪稱完美無缺，她的表現讓其它人不得不黯然失色。

　　(4)日本料理漫畫給人的刻版印象是就像是誇張的特技，什麼在口中彷彿是春風一般的融化啦，用特殊的食材跟手法絕技來成就美味，料理仙姬完全摒棄這些表現方法，看料理天才半田仙在比賽中，只是深情、耐心、執著......然後不慌不忙的微笑完成任務。

( 她炸蝦的專注表情看了就讓人感動！

)　　(5)我覺得主角半田仙的性格好到很可疑，是料理天才但是平常卻不做料理，無酒不歡、天天宿醉、性格隨和，簡直沒有脾氣。

( 達人、天才不是都有怪癖 ？

)　　　　名言：我們一升庵作菜不怕麻煩，我們做菜，從相信別人做起。

不必完全了解食材的來歷，只要相信提供食材的職人，他的人品跟手藝就行了。

　　(http://blog.roodo.com/foreverfish/archives/5918627.html)

看的出来导演是一个彻底的乐活一族，他给我们描述了一个几乎令所有小资向往的田园牧歌的生活，反工业化，反机械化，一个存在于日本乡间的乌托邦生活，但是他没有说的是这样的乌托邦生活是寄予强大金钱生活之上的，象你我这样的一般人估计是没有钱去一升庵吃饭的，在我们现在这个社会“手工田园”的乐活生活，那是成为有钱人之后才可以去像的。

每个时代，有每个时代的痛苦，每个时代，同样有每个时代的幸福…80后的我，赶上了改革开放，却再也没有玩儿过父辈小时候曾经玩儿过的游戏，也再没有那清新的空气可以呼吸…散养的鸡成了奢侈品，而普通的食材，无处不有激素的存在…80后的我，还有李雷和韩梅梅的陪伴，还曾经吃到过煤气灶烧出来的米饭，也至少还体会过没有电的夜晚，到阳台看星星的乐趣…那时，还没有现在那么多的灯…90后，00后，看着他们，就知道自己老了…已经不能插入他们的谈话，很多时候，所能做的，也只能是呆呆的在一边点头…和他们比，自己是落伍了，“老”了…不过，他们也有他们的乐趣吧…也许，这就是时间的力量吧…有些东西，是注定会放到博物馆里的古董吧…与时代相比，个人的坚持，往往太过渺小，可以改变一时，可以挽救一方，却无法改变历史车轮的前进…只是，当真正回想起这些只能放在回忆里的人、事、物的时候，只要曾经有过耳闻或是有幸亲身经历过，心中，都会涌起一丝酸楚吧…即便是传承，味道，也会变的吧…很伤感的片尾，却没有一丝眼泪…也罢，也罢…

做米饭不能用自来水，会有工业的味道，就算是自来水也要过滤一天，取以上部分。

用稻草烧，寸步不离，才能掌握火候。

这样的精细，即使是在真的用稻草与柴火炒饭的年代，都可能被忽略。

但是这样的细腻，在于你多在乎你心里想着的那个，可以因为香喷喷的米饭而心满意足的人。

料理食材，不如说是料理人心。

第一次炖猪蹄的生活，在小小的厨房里，用电磁炉炖了三个小时，时不时揭开锅盖看看是不是肉烂了，微微一勺嘴里，是不是淡了，会不会太甜了要不要加水。

各种疑问中的三个小时，换来心爱之人满足的“好吃”，那一个时刻的幸福，太珍贵了。

不是有句话，是你愿意花在我身上的时间让我觉得自己如此珍贵。

工作原因，常年与父母分隔两地。

过年相聚，往往从东家一路吃到西家，最后满桌找青菜。

因为青菜是自家田里种的，新鲜，生脆，有田野的气息。

和超市里打包好的好看青菜，这些有了某个虫洞的青菜，分外香甜。

父亲时常惦念给我做红烧鱼和白灼小虾。

小县城的菜市场，不像灯火通明的大超市，有着市井的寻常，摊主们邻里一样的相处。

各家有各家的新鲜，买菜就像交朋友一样，有种人情味。

带回来一篮子的新鲜，以及各家的小故事。

而在家里做菜，也像是讲故事。

父亲一边剖鱼，一边跟我讲怎么剖，哪里要小心切开，鱼鳃怎么弄掉。

洗完的鱼要吸干表面的水，用生姜片擦一遍，以防烧焦。

然后点火下油，怎么小心翻转，才让鱼皮不破，料酒什么时候洒，生抽什么时候加，最后老抽加几许，葱花从指尖撒下，一碟美好的红烧鱼，有父亲平淡日子的满足，有家族传承的味道。

曾经，爷爷就是这样教作为长子的父亲，如何烧制一尾好鱼。

有时候觉得，生活那么多智慧，就只能在这样的口口相传中延续下来。

而我们刚开始懂事就开始远离家乡，选择分离。

奔波成各自忙碌的身影，那些需要口口相传的智慧还来不及说完，我们就滚入所谓的时代潮流中去了，只留下父辈身后操心的目光，和留给他们以及这个世界的匆忙的背影。

变得越来越快的食物节奏。

没有了慢火的熬炖，没有了耐心的锅前守候，轻轻按个键，什么都可以搞定的年代，缺乏心意的料理，连满足基本所需都称不上。

时间，成了一种馈赠。

你在做菜的时候想着谁，为谁愿意花时间停驻。

珍惜那个愿意为你花时间的人。

也珍惜自己。

第一集1。

酱腌萝卜看到用五个小时煮出来的酱腌萝卜，好希望我也有机会在寒冷的冬日轻轻的咬上一口啊。

喜欢晶莹剔透的萝卜块，浸再琥珀色的高汤中，汤还暖暖的冒着热气的感觉。

2。

厨艺大赛看到仙在比赛中认真地思考、选材，和观众的那句有气质真好。

是啊，有气质真好，女人谁希望自己日益苍老在繁杂的家务劳动中，谁希望去计较一分一秒煮菜的时间。

喜欢她切葱，烤虾，煮里脊是一丝不苟的专注，就像那位先生说的，这时候，谁还会在乎她是否会用微波炉和电冰箱，能吃到她做的菜，就是一种福分。

第二集1。

洗黄豆小吉和仙吵架后，仙一个人跪在那里用冷水洗黄豆，更加奋力却表情严肃着。

冬天、冷水、单薄的女子，看得人心疼。

2。

只有味噌的味噌汤用大火煮空锅，然后用小锅泻开一块味噌，把葱像削铅笔一样刨如味噌中。

最后把小锅里的味噌倒入加热后的大锅里。

热汤碰到锅壁发出滋滋的声音，仙说那声音是美味的来源。

我想起了自己做饭的时候，热水碰到凉锅壁时也会像片中那样，那一滴滴的水珠大概也是在跳舞吧！